Ngày mưa thật tiếc nếu bỏ qua 5 món mặn đậm đà này!

Đảm bảo với các món ăn này, bữa cơm ngày mưa sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Cá chép om dưa
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt)
- Dưa muối chua
- Cà chua, dấm bỗng
- Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm cá chép om dưa.

 

Đậu nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 4 bìa đậu phụ to
- 200g thịt mông xay nhỏ
- 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn
- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ
Cách làm đậu nhồi thịt sốt cà chua khá đơn giản. Tham khảo thêm tại đây để biết thêm cách làm chi tiết.

 

Kho quẹt
Nguyên liệu:
- 250g thịt ba chỉ (càng mỡ càng tốt)
- 30g tôm khô
- 1 tép tỏi nhỏ
- Nửa củ hành khô, 1 cây hành lá (không bắt buộc), 1 quả ớt nhỏ (không bắt buộc)
- 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước (dùng nước ngâm tôm khô), 1 thìa cà phê nước hàng
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm kho quẹt.

 

Sườn rang muối
Chuẩn bị:
- 500gr sườn heo
-  5 củ sả, 3 thìa bột muối
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm sườn rang muối.

 

Cà ri bò khoai tây
Nguyên liệu:
- 700g thịt ức bò, thái thành các miếng vừa ăn
- 1 bát cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn; ½ củ hành tây đỏ, thái lát; 1 bát lớn khoai tây, cắt thành các miếng vừa ăn; 1 quả ớt xanh, cắt nhỏ; 2 tép tỏi; 100g sốt cà ri vàng
- 240ml nước ấm; 15ml dầu ăn; Muối
- Cơm trắng ăn kèm
- 50ml sữa dừa
Để hầm thịt:
- 1 nhánh hành lá
- 2 lát gừng

 

Bạn có thể tham khảo cách nấu món cà ri bò tại đây nhé!

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà

Bún móng giò thịt bò có nước dùng ngon ngọt, móng giò thơm mềm, thịt bò bổ dưỡng thật thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò: 150 g
- Móng giò: 300 g
- Bún rối: 500 g
- Hành tây: ½ củ, Sả: 2-3 củ, Hành khô: 2 củ
- Hành hoa, rau răm
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính, hạt tiêu, gừng, bột điều.
PHẦN 2: SƠ CHẾ
Móng giò chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi chần sơ.

 

Hành tây, hành lá rửa sạch;hành tây bổ múi cau cắt mỏng; hành hoa cắt khúc; hành khô bóc vỏ băm nhỏ; sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch thái nhỏ.
Thịt bò thái lát mỏng, ướp thịt bò với 1 ít sả, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm, 1 ít gừng băm nhỏ.

 

PHẦN 3: CÁCH LÀM BÚN MÓNG GIÒ THỊT BÒ
Bước 1: Cho móng giò vào nồi áp suất hầm nhừ khoảng 60 phút.

 

Bước 2: Phi thơm hành băm với ít dầu ăn, cho hành tây vào xào sơ, thêm 1 thìa bột điều để tạo màu. Cho hành tây ra đĩa.

 

Bước 3: Vẫn chảo đó, cho thịt bò vào xào với lửa lớn để tránh thịt bị dai. Thịt chín tới thì cho ra đĩa.

 

Bước 4: Nồi nước dùng xương đã chín đổ ra nồi nhỏ, thêm hành tây vừa xào vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm vài lát sả đập dập vào đun cùng.

 

Bún móng giò thịt bò dùng vào bữa sáng rất ngon.

 

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún móng giò thịt bò!